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地鶏の炭火焼きは、肉の表面に炭の粉が付着して、それが独特の味わい。
肉から出た脂が炭に落ち、それが煙となって肉をいぶすため燻製のような風味が最高に!! |
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2009/11/02 |
「鶏八」のこだわり!! |
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2009/10/30 |
都町「鶏八」ホームページ開設!!致しました!! |
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鶏八では宮崎ブランドで認定されている唯一の地鶏
みやざき地頭鶏を扱っています。
よく宮崎地鶏と言われますが、JAS法で認可されている地鶏にはブランド名があります。
鶏八では正真正銘の本物宮崎地鶏「みやざき地頭鶏」を扱っていますが、何故
鶏八が地頭鶏（じとっこ）を選んだのか？
それには理由があります！通常 地鶏と言えば
90日飼育ですが、みやざき地頭鶏は120日〜180日飼育をします。その為
味にコクがあります(o^_^o)
他にも通常の地鶏の規格より厳しい飼育環境下で育てられており、まさに地鶏の中の地鶏と言っても過言ではありません。
大分で本物地鶏を食べるなら鶏八へどうぞ(*^_^*)
みやざき地頭鶏の白レバーのお刺身は鶏八ならでは！鮮度の良さを実感してくださ(o^_^o) |
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 み |
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地頭鶏（じとっこ）もも焼 |
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程良い柔らかさとジューシーな旨味を楽しみたい方へオススメ！ |
みやざき地鶏頭
モモたたき |
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地頭鶏ならではの肉質の良さを実感してください！ |
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白レバー刺 |
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幻のレバー！超希少です。濃厚なコクととろけるような舌触り。 |
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